应用案例

干果坚果类食品防霉杀菌

高强度紫外线灭菌灯

葡萄干提子干检出细菌超标？
—干果坚果类食品用什么来防霉杀菌呢？

干果坚果类防霉杀菌可以用紫外线杀菌灯，太阳光模拟光照法，快速有效除霉杀菌，延长保质期。可能你会担忧紫外线杀菌后的食品对人体有伤害吗？紫外线处理后的食品能吃吗？
其实紫外线的定义是波长在10纳米到400纳米之间的电磁辐射。当紫外线被细菌或者病毒吸收之后，就会破坏DNA，从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言，跟加热或者用化学物质处理是一样的。但紫外线杀菌不加热，也就不会破坏营养成分和食物的自然风味。紫外线所破坏的DNA分子，进入人体本来就要被分解，因此不会产生有害物质。所以，用紫外线处理过的食物，不仅毫无安全问题的，还可以有效防霉杀菌，大家可以放心食用。